تجربة خبز ناجحة!

المرة الأولى لي لتجربة الخبز المنزلي .

 أحب الخبز و الخبز المقرمش مع اللبنة و زيت الزيتون و الزيتون

 لكن لا توجد لدينا مخابز جيدة في تبوك عدا إسترا لكن لا أجد عادة إلا خبز الباقيت الفرنسي 

مرة جربت في الدوحة خبز بالطماطم المجففة و الزيتون الطعم لا يعلى عليه ، ثم قررت أن أصنع مثلها .. .

 

الوصفة أخذتها من هنا 

 وهذه ترجمتي بإسلوبي : 

              المقادير : 

 ٦ أكواب معيارية دقيق - بالخيار أسمر أو أبيض - 

 ٣ أكواب معيارية ماء فاتر 

 ملعقة و نصف معيارية خميرة 

 ملعقة معيارية ملح 

 الطريقة :

 ١- يخلط الدقيق مع الخميرة و الملح حتى تداخل مع بعضها 

٢- توضع أكواب الماء عليها ثم تعجن بالعجانة 

٣- تغطى بنايلون أو قماش ثم تترك لتخمر ساعتين 

 ٤- بعد التخمير توضع في الثلاجة لتخمر ساعتين أيضا

 ٥- يوضع على سطح العجن دقيق ثم تعجن باليد حتى تتشكل دائري أو مستطيل 

 ٦- يوضع ورق الزبدة على صينية الخبز ثم يوضع الخبز المشكل عليها 

 ٧- تترك في الصينية لمدة ساعة

 ٨ - بعد مرور نصف ساعة نشعل الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ + نضغ رف الفرن في المنتصف و تحته صينية تحتوي على ماء 

 ٩- نرش العجين بالدقيق ثم نرسم خطوط على العجين بالسكين و ندخلها الفرن 

 ١٠ - مدة الخبز حوالي ٢٥ - ٣٥ دقيقة .